外卖员在配送过程中偷吃客户蛋糕属不道德行为，引发客户不满。为应对此情况，应加强对配送员的职业道德教育，建立严格的监管机制，确保配送过程透明化，同时鼓励客户反馈，对违规配送员进行严肃处理，以维护客户权益和外卖平台信誉。外卖员配送时偷吃蛋糕属违规行为，需加强监管和职业道德教育，保障客户权益，维护平台信誉。

1、与外卖员或外卖平台进行沟通：向外卖员或外卖平台反映这一情况，表达不满和担忧，并要求他们采取措施解决问题。

2、投诉与反馈：如果与外卖员或外卖平台的沟通没有得到满意的解决，可以考虑向相关部门或消费者协会进行投诉和反馈，以维护自己的权益。

3、加强监管：外卖平台应该加强对外卖员的监管和管理，确保他们在配送过程中遵守相关规定和职业道德，避免出现类似的不当行为。

外卖员偷吃客户的蛋糕是一种不负责任和不道德的行为，应该采取措施加以制止和惩罚，同时加强监管和管理，确保外卖服务的质量和安全。